FIDEO SECO CON CHICHARRÓN
DE CHILE DE JALAPEÑO
Muchas veces estamos cansados de comer siempre lo mismo. Esto es provocado por falta de recetas, tiempo o ideas nuevas.
El toque secreto es saber condimentar los alimentos. Hay miles de productos que pueden ayudarnos a darle un toque especial a nuestra comida.
El día de hoy, te daremos una receta fácil, rápida y nutritiva para preparar un delicioso Fideo Seco condimentado con el mejor Chicharrón Jalapeño.
Ya sea que lo prepares para una reunión con amigos, una tarde con alguien especial o un día común y corriente pero con comida deliciosa sobre la mesa.
¡Esperemos lo disfrutes!
Ingredientes:
Aceite de oliva                    100 ml
Cebolla blanca picada        ¼  de unidad
Fideos delgados                 500g
Sal de mar                          Al gusto
Cilantro                              1 ramillete
Queso cotija                      170 g
Crema                               150 ml
Aguacate                            1
Chicharrón serrano           Al gusto
Ingredientes para la salsa:
Cebolla                              1/2
Chile Guajillo                      4 unidades
Caldo de pollo                   500 cc
Diente de ajo                      1
Jitomate                            700 g
Aceite de oliva                  100 cc
Preparación 
(salsa)
1. Limpiar y retirar raíces de todos los ingredientes de la salsa y picar en cuadritos. (Retirar las semillas del chile guajillo).
2. A fuego lento, derramar el aceite de oliva en una hoya.
3. Sofreír las 4 porciones de chile, agregar posteriormente la cebolla el jitomate y el ajo en cuadritos.
4. Verter el caldo de pollo y continuar la cocción entre 2 y 3 minutos.
5. Licuar todo.
(fideo)
1. En aceite de oliva, dorar los fideos y sazonar con sal al gusto.
2. Verter la salsa licuada y revolver.
3. Tapar la olla y bajar el fuego.
4. Dejar reposar de 5 a 7 minutos,
5. Servir en un plato, seguido de esto, condimentar el fideo con aguacate, crema y queso al gusto. Y sin olvidar, el chicharrón de chile jalapeño a tu gusto.
6. ¡Disfrutar de una deliciosa comida hecha en casa!
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