RECETA DE FIDEO SECO CON CHICHARRÓN DE CHILE JALAPEÑO

FIDEO SECO CON CHICHARRÓN
DE CHILE DE JALAPEÑO
Muchas veces estamos cansados de comer siempre lo mismo. Esto es provocado por falta de recetas, tiempo o ideas nuevas.
El toque secreto es saber condimentar los alimentos. Hay miles de productos que pueden ayudarnos a darle un toque especial a nuestra comida.
El día de hoy, te daremos una receta fácil, rápida y nutritiva para preparar un delicioso Fideo Seco condimentado con el mejor Chicharrón Jalapeño.
Ya sea que lo prepares para una reunión con amigos, una tarde con alguien especial o un día común y corriente pero con comida deliciosa sobre la mesa.
¡Esperemos lo disfrutes!
Ingredientes:
Aceite de oliva                    100 ml
Cebolla blanca picada        ¼  de unidad
Fideos delgados                 500g
Sal de mar                          Al gusto
Cilantro                              1 ramillete
Queso cotija                      170 g
Crema                               150 ml
Aguacate                            1
Chicharrón serrano           Al gusto
Ingredientes para la salsa:
Cebolla                              1/2
Chile Guajillo                      4 unidades
Caldo de pollo                   500 cc
Diente de ajo                      1
Jitomate                            700 g
Aceite de oliva                  100 cc
Preparación 
(salsa)
1. Limpiar y retirar raíces de todos los ingredientes de la salsa y picar en cuadritos. (Retirar las semillas del chile guajillo).
2. A fuego lento, derramar el aceite de oliva en una hoya.
3. Sofreír las 4 porciones de chile, agregar posteriormente la cebolla el jitomate y el ajo en cuadritos.
4. Verter el caldo de pollo y continuar la cocción entre 2 y 3 minutos.
5. Licuar todo.
(fideo)
1. En aceite de oliva, dorar los fideos y sazonar con sal al gusto.
2. Verter la salsa licuada y revolver.
3. Tapar la olla y bajar el fuego.
4. Dejar reposar de 5 a 7 minutos,
5. Servir en un plato, seguido de esto, condimentar el fideo con aguacate, crema y queso al gusto. Y sin olvidar, el chicharrón de chile jalapeño a tu gusto.
6. ¡Disfrutar de una deliciosa comida hecha en casa!
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